À propos : 

Qui ?

Depuis 2007, L’Atelier Nomade a été le pionnier culinaire dans le domaine de la restauration événementielle du cœur d’hérault. Forts d’une expérience de 17 années, nous avons établi une réputation sans égale en tant que traiteur de confiance pour des événements de toutes tailles et de toutes occasions.
Au fil des ans, nous avons évolué et grandi, mais notre dévouement envers la qualité, la créativité et le service soigné est resté constant. Fournisseurs d’hôtels, restaurants, épiceries fines, traiteurs, chambre d’hôtes et de grande famille dans l’Hérault, notre équipe expérimentée travaille sans relâche pour vous offrir une expérience culinaire inoubliable à chaque fois.

Aujourd’hui, 2025 !
Le petit dernier … L’Atelier Food Concept
L’Atelier Food concept est un site e-boutique pensé et construit afin de vous apporter des solutions sur votre quotidien. Nous proposons un large choix de produits fabriqués, cuisiner, pâtisser et choisis par nos soins, à base de produits locaux, frais et de saison !
• Côté cuistot, vous pourrez trouver des plats préparés en bocaux individuels, des quiches ou encore tarte salée…
• Côté caviste, vous y retrouverez des bières et limonade artisanales ainsi que des vins et champagne minutieusement sélectionnés.
• Du côté des « farineux », c’est un mélange de brioches, bagels, pains, buns, navette etc. que vous trouverez.
• Du côté des « pâteux » vous retrouverez des desserts individuels, des gâteaux d’anniversaire, de mariage et divers événements ainsi que des bases de dessert pour professionnels…
Restaurateurs, traiteurs, food truck, chambres d’hôtes ou encore grande famille, ce site est fait pour vous. À travers L’Atelier Foodconcept, nous vous amenons des solutions personnalisées avec des produits artisanaux de haute qualité, 100% naturels et locals.

Recherchez, commandez, nous préparons !

Nos valeurs :

Conscients des effets néfastes de notre activité sur l’environnement, nous avons engagé une démarche de développement durable et un processus de réflexion et d’amélioration continu.

1. Qualité artisanale :

Issu d’une famille d’agriculteurs, il est important pour nous de vous offrir des ingrédients frais et savoureux, cultivés de manière responsable. Passionnées par la cuisine, nous sommes fiers de soutenir les producteurs locaux et de promouvoir les produits de saison.

• Approvisionnement Local : Nous privilégions l’utilisation de produits locaux provenant directement de nos producteurs voisins. Cela non seulement soutient l’économie locale, mais garantit également la fraîcheur de nos ingrédients, tout en réduisant notre empreinte carbone.

• Produits de saison : Nous saveurs évoluent au rythme des saisons, mettant en avant les produits disponibles à chaque période de l’année. En choisissant des produits de saisons, nous nous assurons de vous offrir des saveurs authentiques enrichissant nos création culinaires tout en soutenant l’agriculture durable

2. Lutte contre le gaspillage alimentaire :

Conscients de l’impact environnemental de la surproduction et de la surconsommation, nous avons mis en place plusieurs initiatives pour optimiser l’utilisation des ingrédients. Au sein de notre établissement, Le Mas des Oliviers, nos engagements prennent forme de manière concrète.

• Nos poules et autres animaux à poil sont des partenaires et acteurs précieux dans nos démarches. Les premières peuvent à elles seules se nourrir de 150 kilos de reste alimentaires par an, et produisent de délicieux œufs frais que nous utilisons par la suite dans nos préparations culinaires.

• Sous la direction de Karine VIE, plusieurs directives ont été adoptées en management responsable et éducatif pour sensibiliser nos équipes et nos clients au gaspillage alimentaire et la gestion de l’eau.

• L’une de nos priorités est de maximiser l’utilisation de chaque ingrédient que nous achetons. Les légumes que nous utilisons ne sont pas simplement épluchés et jetés, et es fruits mûrs sont transformés en confitures, compotes ou desserts. Notre équipe de chefs est constamment à la recherche de nouvelles recettes et méthodes pour utiliser chaque élément des ingrédients. Cette approche non seulement réduit les déchets mais enrichit également nos menus avec des saveurs et des textures uniques.

3. Utilisation de matériaux et d’ustensiles recyclables et upcycling

Nous croyons que la durabilité va au-delà des aliments. Elle s’étend également à la manière dont nous servons et présentons nos produits :

• Matériaux recyclables : nous privilégions l’utilisation de matériaux recyclables pour nos emballages et nos ustensiles. Cela inclut des couverts en bois ou en bambou et des contenants en verres.

• Upcylcing créatif : nous réutilisons et transformons des matériaux pour leur donner une seconde vie. Nos décorations et certains de nos ustensiles de service proviennent de matériaux récupérés et revalorisés.

Un engagement quotidien

Notre objectif est de créer une chaîne alimentaire plus durable et responsable. C’est pourquoi, sous l’impulsion de notre chef Aubin VIE, notre équipe s’attache à mettre en place des initiatives concrètes de recyclage, de gestion de l’eau, et des biodéchets. Chaque jour, nous mettons en pratique nos valeurs dans toutes nos actions.

Nous vous invitions à rejoindre notre aventure culinaire où chaque bouchée est un pas vers un avenir plus respectueux de notre planète et de ses habitants. Ensemble, faisons la différence.